Η επιλογή του να γίνεις βίγκαν δεν είναι απλά μία μόδα όπως αρκετοί λένε. Οι τροφές που περιλαμβάνει γεμάτες ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες είναι ένας από τους λόγους που πολλοί θεωρούν ότι θα είναι μία αλλαγή στην διατροφή τους και θα βελτιώσει την υγεία τους. Μην ξεχνάμε ότι τα περισσότερα superfoods είναι φυτικά προϊόντα και άρα δεν υπάρχει λόγος να την κατηγορούμε άδικα.
Όλοι μας το έχουμε σκεφτεί έστω και μία φορά στην ζωή μας. Αλλά στην ερώτηση: τι θα άλλαζε στον τρόπο ζωής μας αν αντικαταστήσουμε όλα τα ζωικά προϊόντα με φυτικά, δεν μπορούμε να απαντήσουμε. Θα το μάθουμε τώρα!
Δες επίσης: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την κετογονική δίαιτα!
6 λόγοι που η vegan διατροφή θα μας ωφελήσει!
1) Βελτιώνει την υγεία μας
Είναι αναμφισβήτητο ότι μια ισορροπημένη (και το τονίζουμε) vegan διατροφή θα μας χαρίσει ευεξία και έναν γενικότερο υγιεινό τρόπο ζωής. Γιατί; Η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλλαντικών συνδέεται με καρδιακές παθήσεις και με αύξηση της χοληστερόλης. Έτσι αν το αντικαταστήσουμε με διάφορα φυτικά προϊόντα και κρατάμε χαμηλά τα επίπεδα χοληστερόλης και άρα κινδυνεύουμε λιγότερο! Επιπλέον μην ξεχνάμε ότι η πρόσληψη φυτικών ινών βοηθάει σε διάφορες παθήσεις όπως: δυσκοιλιότητα, πέτρες στην χολή, καρκίνο του εντέρου.
2) Έλεγχος του βάρος μας
Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι βίγκαν δεν εμφανίζουν παχυσαρκία και προβλήματα στον έλεγχο του βάρους τους. Όλοι ξέρουμε πόσο εύκολα μπορείς να πάρεις παραπάνω θερμίδες απλά με ένα έξτρα σουβλάκι ή ένα burger. Στην βίγκαν διατροφή που κυρίως αποτελείται από λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φρούτα και άλλα, είναι ευκολότερο να βάλουμε ένα μέτρο! Εξάλλου μην ξεχνάμε ότι ελάχιστες τροφές αποτελούν βόμβα θερμίδων αν είσαι χορτοφάγος. Οπότε αν δεν σαπίσουμε στις τηγανητές πατάτες και στα νηστίσιμα γλυκά, σίγουρα θα ελέγξουμε την δίαιτά μας!
Δες επίσης: 10 Τρόποι να χάσεις σωστά βάρος, σύμφωνα με τους ειδικούς!
3) Περισσότερη ενέργεια
Ναι και όμως. Αν έχεις συζητήσει ποτέ με κάποιον χορτοφάγο ένα είναι το σίγουρο που θα σου πει: έχει περισσότερη ενέργεια! Πόσες φορές μετά από ένα κλασσικό κυριακάτικο τραπέζι, απλά είμαστε έτοιμοι να αράξουμε σε έναν καναπέ μέχρι να μας πάρει ο ύπνος; Αντίθετα μια δίαιτα βασισμένη σε φυτικά προϊόντα ποτέ δεν θα μας δώσει αυτό το άσχημο αίσθημα του κορεσμού. Αυτό βασίζεται κυρίως στα χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης που περιέχουν και στους μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Επίσης, θα μας είναι πιο εύκολο το πρωινό ξύπνημα. Ναι ίσως βαρέσουμε πάλι μια αναβολή στο ξυπνητήρι μας αλλά όταν σηκωθούμε θα νιώθουμε σίγουρα πιο ανάλαφροι και με περισσότερη ενέργεια.
Δες επίσης: Πως να αντικαταστήσεις τη ζωική πρωτεΐνη με φυτική!
4) Ήρεμη συνείδηση
Οι περισσότεροι που επέλεξαν τον vegan τρόπο ζωής, ξεκίνησαν βλέποντας κάποιο ντοκιμαντέρ ή ακόμα και συζητώντας. Τα “εγκλήματα” και η κακοποίηση που γίνονται εις βάρος όλων των ζώων στην βιομηχανία του κρέατος σίγουρα αποτελούν τον πιο σοβαρό λόγο. Όλοι μας έχουμε ευαισθητοποιηθεί βλέποντας απλά σκηνές από μάντρες ζώων ή κτηνοτροφικές φάρμες! Επιπλέον μην ξεχνάμε τις ορμόνες που προστίθενται σε αυτά προκειμένου να γίνουν είτε πιο νόστιμα είτε να αυξήσουν την “αποδοτικότητά” τους. Αν θέλουμε να τις αποφύγουμε και να έχουμε καθαρή την συνείδησή μας τότε ο βιγκανισμός είναι η μόνη λύση!
5) Υγεία και πάλι υγεία
Τα λαχανικά και τα φρούτα, τροφές που περιέχονται σε κάθε menu vegan είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Τα όσπρια και οι ξηροί καρποί περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών ενώ μας καλύπτουν στην ημερήσια πρόσληψη των κορεσμένων λιπαρών. Αν σκεφτούμε ότι κάθε διαιτολόγος μας προτείνει να τρώμε μια χούφτα ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα και φιστίκια θα καταλάβουμε πόσο ευεργετικά είναι για την υγεία μας! Μάλιστα το να τα προσθέσουμε αυτά στο πρωινό μας θεωρείται από πολλούς η καλύτερη επιλογή για περισσότερη ενέργεια το πρωί και ρύθμιση της διατροφή μας κατά την διάρκεια της ημέρας.
Δες επίσης: 5 Τροφές που οι άντρες πρέπει να καταναλώνουν πιο συχνά!
6) Λαμπερό δέρμα και μαλλιά
Διατροφή γεμάτη σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C βοηθάει στην παραγωγή κολλαγόνου. Τι σημαίνει αυτό; Ότι το δέρμα και τα μαλλιά μας γίνονται όλο και πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και συγκεκριμένα στο κολλαγόνο και άρα βελτιώνουμε την ποιότητά του. Έτσι έχουμε ως αποτέλεσμα ένα πιο λείο και λαμπερό δέρμα με λιγότερες ρυτίδες και σημάδια γήρανσης. Οπότε αν θέλουμε να προσέξουμε το εαυτό μας και το δέρμα μας είναι ένας λόγος που μπορούμε να σκεφτούμε το να γίνουμε vegan.
Δες επίσης: 8 Tips αντιγήρανσης και ομορφιάς για τον άνδρα!
Τι πρέπει να προσέξουμε στον vegan τρόπο ζωής;
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι αρκετά συχνό φαινόμενο λόγω της απουσίας από την διατροφή των γαλακτοκομικών και ζωικών προϊόντων. Έτσι αισθανόμαστε συνέχεια κουρασμένοι σαν να βρισκόμαστε σε λήθαργο ενώ το νευρικό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα αποδυναμώνεται. Επιπλέον, οι πονοκέφαλοι και η κακή μνήμη είναι προβλήματα που μπορεί να εμφανιστούν. Αν είμαστε χορτοφάγοι, πρέπει να καταναλώνουμε υποκατάστατα του κρέατος ή και διάφορα vegan spreads που προορίζονται για εμάς.
Για να αποφύγουμε επίσης την έλλειψη βιταμίνης D και ασβεστίου θα πρέπει να καταναλώνουμε οπωσδήποτε κάποιο γάλα σόγιας ή άλλο υποκατάστατο και δημητριακά. Επίσης, η σόγια, η ρόκα, τα καρότα και οι ντομάτες αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου. Τον απαραίτητο σίδηρο του οργανισμού θα τον βρούμε στο μπρόκολο, στο τόφου ή ακόμα και σε αποξηραμένα φρούτα.
Το ήξερες ότι κάποια λαχανικά αποτελούν και καλές πηγές πρωτεΐνης πέρα από βιταμίνες; Οι τελευταίες γενικότερα μπορούν να ρυθμίσουν την σωστή λειτουργία του σώματος και άρα να μας βοηθήσουν και στην απώλεια βάρους. Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι πρέπει να συνδυάζουμε τα πάντα στην δίαιτα μας απλά με μέτρο!
